बाँसको ढुंग्रोमा पकाइएको चिया र बिरयानीको स्वाद

११ माघ, काठमाडौं । बाँसको गबुवा (ढुंग्रो)मा पकाइएको चियालाई बाँसकै जालीले छानेर बाँसकै कपमा कहिलै खानुभएको छ ? चिया मात्रै होइन, काठमाडौंमै हरियो बाँसमा राखेर पकाएको बिरयानीको स्वादसमेत चाख्न पाइन्छ । यसको लागि काठमाडौंको मैतीदेवीसम्म भने पुग्नैपर्ने हुन्छ । मैतीदेवीको सेतोपुलबाट रातोपुलतर्फ १०० मिटरजति अघि जाँदा दायाँतर्फ एउटा बाँसैबाँसले बनेको कटेज भेटिन्छ । झण्डै तीन […]

सम्बन्धित सामग्री

चिया अब नयाँ ‘चक्लेटी’ स्वादमा

अब चिया पनि नयाँ स्वादमा पिउन पाइने भएको छ । हामीले पिउने चिया पनि नयाँ स्वादमा आउन थालेको छ । खासै स्वाद फरक नपरे पनि चिया पारखीले नयाँ स्वादको चिया बढी रुचाउने गरेको पाइन्छ । चिया दूध लगाएको र दूध नलगाएको गरी दुई प्रकारबाट बुझ्न सकिन्छ । केहीले दूध बिनाको चियामा कागती लगाएर पनि पिएका […]

चिया पनि ‘चक्लेटी’ स्वादमा

हामीले चियालाई कसरी बुझेका छौँ ? कतिले चियालाई दूध लगाएको र दूध नलगाएको चिया भनेर मात्र बुझेका हुनसक्छौँ । केहीले दूध नलगाएको चियामा कागतीसहितको चियासमेत बुझेका हुनसक्छौँ तर चियाका धेरै स्वाद छन् । चियाबाट अनेक स्वाद लिन सकिने चियाका पारखी तथा चिया उद्योगीको भनाइ छ  । इलाममा उत्पादन भएको चिया स्वादिष्ट भएकै कारण विदेशसमेत निर्यात भइरहेको छ । स्वाद र सन्तुष्टिका लागि लिइने चिया अधिकांश नेपालीले बिहान उठ्ने बित्तिकै पिउने गरेको पाइन्छ । साथै अतिथि सत्कार तथा पाहुनालाई समेत घरमा आउँदा चिय

चिया पनि ‘चक्लेटी’ स्वादमा

२० मंसिर, मङ्गलबारे । हामीले चियालाई कसरी बुझेका छौँ ? कतिले चियालाई दूध लगाएको र दूध नलगाएको चिया भनेर मात्र बुझेका हुनसक्छौँ । केहीले दूध नलगाएको चियामा कागतीसहितको चियासमेत बुझेका हुनसक्छौँ तर चियाका धेरै स्वाद छन् । चियाबाट अनेक स्वाद लिन सकिने चियाका पारखी तथा चिया उद्योगीको भनाइ छ । इलाममा उत्पादन भएको चिया स्वादिष्ट […]

चिया पनि ‘चक्लेटी’ स्वादमा

हामीले चियालाई कसरी बुझेका छौँ ? कतिले चियालाई दूध लगाएको र दूध नलगाएको चिया भनेर मात्र बुझेका हुनसक्छौँ । केहीले दूध नलगाएको चियामा कागतीसहितको चियासमेत बुझेका हुनसक्छौँ तर चियाका धेरै स्वाद छन् । चियाबाट अनेक स्वाद लिन सकिने चियाका पारखी तथा चिया उद्योगीको भनाइ छ । इलाममा उत्पादन भएको चिया स्वादिष्ट भएकै कारण विदेशसमेत निर्यात […]

चीनको प्रतिस्पर्धामा नेपाली चिया

काठमाडौ, भदौ २३ । नेपालले आफ्नो चिया टेस्टिङ (स्वाद जाँच)का लागि चीनमा नमुना पठाउने भएको छ । नेपालमा उत्पादित चिया चीन निर्यात हुने भएपछि स्वाद जाँचका लागि त्यता पठाउन लागेको हो । राष्ट्रिय चिया तथा कफी विकास बोर्डका कार्यकारी निर्देशक डा विष्णुप्रसाद भट्टराईका अनुसार सेप्टेम्बर १८–२१ सम्म चीनको बेजिङमा हुने चिया प्रतिस्पर्धा (टी कम्पिटिसन)मा भाग […]

चीनको प्रतिस्पर्धामा नेपाली चिया

नेपालले आफ्नो चिया टेस्टिङ (स्वाद जाँच)का लागि चीनमा नमुना पठाउने भएको छ । नेपालमा उत्पादित चिया चीन निर्यात हुने भएपछि स्वाद जाँचका लागि त्यता पठाउन लागेको हो । राष्ट्रिय चिया तथा कफी विकास बोर्डका कार्यकारी निर्देशक डा. विष्णुप्रसाद भट्टराईका अनुसार सेप्टेम्बर १८–२१ सम्म चीनको बेजिङमा हुने चिया प्रतिस्पर्धा (टी कम्पिटिसन)मा भाग लिने र नेपालको चियालाई प्रतिस्पर्धा गराउनका लागि विभिन्न १६ वटा चियाका नमुना पठाउन लागिएको हो । “नेपाली चियाका १६ वटा नमुना भोलि (बिहीबार) पठाउन लागेका

चियाघर : मट्का हातमा, नजर नाचमा

हातमा मट्का चिया । नजर नाचतिर हुन्छ, त्यो पनि म्युजिकसहितको । मट्काको स्वाद र टिकटक बनाउनेको नाचले तुलसीपुर–९, बेलुवास्थित मट्का चियाघरको चर्चा चुलिएको छ ।दाङ–सुर्खेत सडकखण्डको केही उत्तरमा रहेको मट्का...

आमा, हामीलाई चिया बनाउनै आउँदैन रहेछ!

अहिले चिया बनाउन आएन, दिनभरि अरु के-के बनाउन नआएर बेइज्जती सहनु पर्ने हो मैले! सोचेरै मुटुको धड्कन बढ्न थाल्यो। एक पटक आफैंलाई प्रश्न गरेँ, 'के मलाई चिया बनाउन साँच्चै आउँदैन?' त्यसो भए गाउँमा मेरी आमा किन भन्नुहुन्थ्यो, 'यसका हातले माडेको चियाको अलग्गै स्वाद आउँछ' भनेर?

चिया एक : स्वाद अनेक

इलाम:  चिया केका लागि पिइन्छ ?जवाफका लागि पर्खनु पर्दैन,स्वादका लागि। हरेक बिहान अधिकांश नेपालीका घरमा चिया पिइन्छ। धेरैले चिया स्वादकै लागि पिउँछन्। हामीले पिउने चिया पनि आ–आफ्नै छन्। कोही चियामा दूध मिसाएर त कोही नमिसाई। हरेक तरिकाले फरक–फरक स्वाद चियामा पाउन सकिन्छ। हामीले पिउने चिया दुईदेखि ती...