म्याग्दी । म्याग्दीका चीज उद्योग तीन वर्षपछि पुन: सञ्चालन भएका छन् । कोरोना (भाइरस)को महामारी शुरू भएपछि विसं २०७६ चैतदेखि अन्नपूर्ण गाउँपालिकाको पाउद्वार, घार र राम्चेमा सञ्चालित चीज उद्योग बन्द भएका थिए । राम्चेको आरडिसी डेरी तथा चीज र पाउद्वारको सामुदायिक चीज उद्योग सञ्चालनमा आइसकेका छन् भने घारको हिमालयन चीज उत्पादन कृषि सहकारी संस्थाले यही फागुन ७ गतेदेखि उत्पादन शुरू गर्ने तयारी गरेको छ ।
पर्यटकको आगमन बढ्न थालेको र बजारबाट माग आउन थालेकाले बन्द भएको चीज उद्योग पुन: सञ्चालन गरिएको आरडिसी डेरी तथा चीज उद्योगका सञ्चालक यामबहादुर पुनले बताए । जर्सी जातका तीन गाई पालेका उनले दैनिक एक किलोग्रामका दरले चीज उत्पादन गर्दै आएका छन् ।
घोडेपानी, तातोपानी, मुस्ताङ र पोखरालगायत पर्यटकीय स्थलका होटल तथा रेष्टुराँमा चीज खपत हुने गर्छ । गाईको दूधबाट बनाइने प्रोट्रिनयुक्त चीज पर्यटकले रुचाउने परिकारमध्ये पर्छ । चीज उपभोग गर्ने पर्यटकको आगमन ठप्प भएपछि खपत हुन नसकेर ती उद्योग बन्द गरिएको थियो ।
हिमालयन चीज उत्पादन सहकारी संस्थाका अध्यक्ष श्यामप्रसाद खड्काले सञ्चालक र कृषकको भेला गरेर उद्योग पुन: सञ्चालन गर्ने निर्णय गरिएको बताए । ‘त्यसबेला विक्रीका लागि तयारी भएको १५ टन चीज कुहिएर खेर फाल्नुपरेको थियो । धेरै कृषकले गाई पनि बेच्नुभयो,’ उनले भने, ‘गाई पालेका कृषकको अपेक्षा र बजारको आवश्यकताअनुसार चीज उद्योग पुन: सञ्चालन गर्ने निर्णय गरेका हौं ।’
उक्त सहकारीमा आबद्ध ३५ कृषकले दैनिक ३०० लिटर दूध चीज उद्योगलाई विक्री गर्दै आएका थिए । उद्योग बन्द हुँदा कृषकले गाईको दूधबाट घ्यू बनाएर बेच्ने गरेका थिए । प्रतिकिलो चीज रू. ८०० देखि एक हजारसम्ममा विक्री हुने गरेको छ ।
विसं २०७१ मा कृषकहरुले रू. २० लाखमा स्थापना गरेको उद्योगमा ३२ लाख लगानी पुगेको छ । उद्योग सञ्चालन भएपछि कृषक उत्साहित भएका छन् । चीज उद्योगमा दूध विक्री गर्न कृषकले होल्यान्ड र जर्सी जातका गाई पालेका छन् । रासस