अर्घाखाँची जिल्ला तरकारीमा आत्मनिर्भर छैन । आत्मनिर्भर नभएका कारण रुपन्देही कपिलवस्तु तथा भारतबाट पनि अर्घाखाँचीमा तरकारी आउने गर्छ । जिल्लामा उत्पादन भएको तरकारी ग्रामीण भेगमा बजारमै बिक्री वितरण हुन्छ । सन्धिखर्क नगरपालिकाभित्र उत्पादन भएको तरकारी सन्धिखर्क बजारमा बिक्री हुन्छ । उत्पादन क्षेत्र कम भएकाले यहाँको तरकारीले सदरमुकामलाई पुग्दैन । तरकारीका लागि अर्घाखाँची परनिर्भर छ ।