ताजा तरकारीको तीतो तस्बिर

तरकारी, फलफूल तथा दूधदहीजस्ता कृषिजन्य पदार्थहरू साधारण अवस्थामा धेरै समय भण्डारण गर्न सकिँदैन । त्यसैले दालचामलजस्तो ताजा तरकारी एकैपटक धेरै किनेर घरमा राख्न सम्भव हुँदैन । घरको भान्सा तरकारीबिना अपुरो हुने भएकाले बिहान बेलुका नै जोहो गर्नुपर्ने हुन्छ । एकातिर तरकारी महँगिदा होस् वा भनेअनुसार किनमेल गर्न नपाउँदा भान्सा प्रभावित हुन पुग्छ भने अर्कातिर तरकारी उत्पादक कृषकले पनि आफ्नो उत्पादन तत्कालै बिक्री गर्न नसके खेर जाने हुन्छ । विभिन्न कारणबाट आपूर्ति श्रृंखला खलबलिएसँगै बजारमा अभाव र मूल्य वृद्धिको श्रृंखला पनि देखा पर्छ । यस अवस्थामा तरकारी कृषक र उपभोक्ता दुबैले तितो अनुभव गर्नु परिरहेछ ।